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柠檬鸭

收录时间：2024-05-01 12:53:44 热度：1303℃

柠檬鸭的做法

1张图片

“ 柠檬鸭是我们大南宁的特色菜，味道酸咸，很好下饭！ ”

食材明细

主料

土鸭 800克

辅料

米酒 50克
生抽适量
糖适量
啤酒 1听
盐适量
老抽适量
蒜米适量
酸姜适量
酸葱头 适量
酸柠檬 适量
酸辣椒 适量
姜片适量

美食特点

酸咸口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬鸭的做法步骤

1
备好图中材料，鸭肉洗净斩块。
2
配料如图切好
3
锅内放入鸭肉，姜片，白酒翻炒。（不用放油，干炒）
4
炒的过程会出水，把水焖干后，盛出备用。
5
锅内下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。
6
倒入酸姜，酸辣椒，酸葱头。（柠檬这个时候不能放，柠檬煮久会苦）
7
翻炒约1分钟后，倒入炒好的鸭肉，放入，盐，糖，老抽，生抽，腐乳调味
8
倒入啤酒，盖锅盖，小火焖。
9
焖至还有少许汤汁时，加入柠檬，大火翻炒至收汁即可。
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成品图
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成品图
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成品图

菜谱标签：家常菜

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