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客家薄荷鸭

收录时间：2024-04-05 23:18:09 热度：2381℃

客家薄荷鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

绿头鸭 一只

辅料

植物油 一大勺
生姜片 数片
鲜薄荷 30克
湖南椒 2个
朝天椒 2个
大蒜三片
盐适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

客家薄荷鸭的做法步骤

1
生鸭洗净，锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。
2
生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟，汤变白，捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。
3
洗净的薄荷待用
4
薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用
5
锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起，淋少许熟花生油即可。
6
放凉的鸭子斩块，沾准备好的薄荷调料吃，没味无比。
7
就是这么吃！！！

制作小窍门

鸭子性凉，三伏天吃最为清热去火。薄荷香气独特，提神醒脑解肉类油腻。对夏季没食欲的人尤其有帮助！

本次制作《客家薄荷鸭》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜老人客家菜宴客菜午餐

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