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客家薄荷鸭
客家薄荷鸭
金色战马
收录时间:2024-04-05 23:18:09 热度:2408℃
1张图片
食材明细
主料
绿头鸭
一只
辅料
植物油
一大勺
生姜片
数片
鲜薄荷
30克
湖南椒
2个
朝天椒
2个
大蒜
三片
盐
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
客家薄荷鸭的做法步骤
1
生鸭洗净,锅烧一大勺油放鸭油煎。两面金黄出锅。
2
生姜几片入油锅下大腕冷水煮开后放整鸭入锅水煮。十到十五分钟,汤变白,捞起鸭子放凉。烫盛出可做鸭血粉丝汤。
3
洗净的薄荷待用
4
薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用
5
锅洗净入小半碗鸭汤,少许盐放碎料煮一分钟捞起,淋少许熟花生油即可。
6
放凉的鸭子斩块,沾准备好的薄荷调料吃,没味无比。
7
就是这么吃!!!
制作小窍门
鸭子性凉,三伏天吃最为清热去火。薄荷香气独特,提神醒脑解肉类油腻。对夏季没食欲的人尤其有帮助!
本次制作《客家薄荷鸭》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
老人
客家菜
宴客菜
午餐
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