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菊花茶炖红烧肉

收录时间：2022-11-14 11:15:53 热度：5261℃

菊花茶炖红烧肉的做法

1张图片

“ 五花肉比较油腻，菊花茶可以更好的分解五花肉里的油脂。
夏天到了，菊花茶清热解毒。 ”

食材明细

主料

五花肉 1.5斤
菊花 3朵

辅料

冰糖两块
八角一个
花椒适量
葱四段
姜四片
蒜 3个
桂皮少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

菊花茶炖红烧肉的做法步骤

1
准备材料
2
菊花茶提前泡好
3
凉水下肉
4
水开后会起血沫
5
把五花肉捞出用凉水冲洗干净
6
洗净五花肉后沥干水分
7
凉油放入冰糖开始炒糖色
8
炒成铁红色
9
开始炒肉，让所有的五花肉都粘上糖色
10
放入所有的配料炒至肉表面微微发硬
11
倒入事先泡好的菊花茶，水要末过五花肉
12
小火炖一个小时后开始大火收汁

制作小窍门

不喜欢菊花茶的味道可以用开水来炖
凉水清洗五花肉是为了让五花肉的皮更有嚼头哦
炖所有的肉都不能用凉水，凉水炖出来的肉会很硬很柴
喜欢吃香菜的可以放入适量的香菜和香葱哦（因为孩子不吃所以就没有放）

本次制作《菊花茶炖红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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