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菊花茶炖红烧肉
菊花茶炖红烧肉
甜心vs小宝
收录时间:2022-11-14 11:15:53 热度:5260℃
1张图片
“
五花肉比较油腻,菊花茶可以更好的分解五花肉里的油脂。
夏天到了,菊花茶清热解毒。
”
食材明细
主料
五花肉
1.5斤
菊花
3朵
辅料
冰糖
两块
八角
一个
花椒
适量
葱
四段
姜
四片
蒜
3个
桂皮
少许
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
菊花茶炖红烧肉的做法步骤
1
准备材料
2
菊花茶提前泡好
3
凉水下肉
4
水开后会起血沫
5
把五花肉捞出用凉水冲洗干净
6
洗净五花肉后沥干水分
7
凉油放入冰糖开始炒糖色
8
炒成铁红色
9
开始炒肉,让所有的五花肉都粘上糖色
10
放入所有的配料炒至肉表面微微发硬
11
倒入事先泡好的菊花茶,水要末过五花肉
12
小火炖一个小时后开始大火收汁
制作小窍门
不喜欢菊花茶的味道可以用开水来炖
凉水清洗五花肉是为了让五花肉的皮更有嚼头哦
炖所有的肉都不能用凉水,凉水炖出来的肉会很硬很柴
喜欢吃香菜的可以放入适量的香菜和香葱哦(因为孩子不吃所以就没有放)
本次制作《菊花茶炖红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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