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元气汤蒸饭

染指红颜泪·

收录时间：2021-11-21 04:31:24 热度：3839℃

元气汤蒸饭的做法

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食材明细

主料

泰国米 适量（或长粒米、珍珠米）
骨头适量
金华火腿 适量

辅料

水 4L
生姜片 2片
香葱段 适量
枸杞 7、8颗

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

元气汤蒸饭的做法步骤

1
首先将米淘洗干净。
2
洗净的米倒入适量水，泡约30分钟。
3
取一口深锅，深锅内注入适量的水，待水煮沸后，放入猪骨、鸡骨并再次将水煮沸，然后将骨头捞出备用。
4
另取一口深锅，注入四公升水，放入两片姜和葱段。
5
再放入焯过水的猪、鸡骨，枸杞。
6
然后盖上盖，中火煮沸，转小火煮四个小时。
7
清江菜，洗净，切末。
8
金华火腿切薄片。
9
取一口锅，先放入一些火腿煸出油，然后放入，青江菜，炒至断生即可盛出备用。
10
锅内注入适量清水煮沸。
11
将泡好的米，置于漏勺中，放入煮沸的水内，中火，煮约2分钟。
12
再另取一口锅，锅内倒入炖煮好的汤，倒满。
13
上面放上蒸笼，铺上蒸笼布，将米平铺在蒸笼内。
14
接着再铺上火腿片。
15
还有炒好的清江菜，平铺。
16
然后盖上盖中小火蒸约30分钟即可。

本次制作《元气汤蒸饭》所使用的厨具：煮锅

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