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收录时间:2021-11-21 04:29:43      热度:7368℃
肉末焖茄子豆角的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肉末焖茄子豆角的做法步骤

  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:1
    1
    原生态的长豆角和茄子。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:2
    2
    茄子洗净,改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:3
    3
    长豆角摘成手指般长短洗净备用。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:4
    4
    事先准备好的肉末。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:5
    5
    长豆角在开水里(加少许盐)焯五分钟捞出。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:6
    6
    锅里烧热油,倒入肉末炒变色。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:7
    7
    倒入茄子翻炒。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:8
    8
    把肉末和茄子铲到边上,加一匙羹的豆瓣酱爆香。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:9
    9
    倒入豆角,翻炒。
  • 肉末焖茄子豆角的做法步骤:10
    10
    炒均匀用盖子盖上,小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅。

制作小窍门

因为豆瓣酱有盐味,茄子用少许盐腌过,所以不需要加盐。
各种食材的料都是大概。
本次制作《肉末焖茄子豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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