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南瓜戚风蛋糕（低糖低油）

心美食
收录时间：2022-11-23 14:33:23      热度：9336℃
南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法

  1张图片

“ 这款南瓜戚风属于清甜味，有淡淡的南瓜的甜香味，主要是低糖低油还加了南瓜，非常健康！值得推荐给大家！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 熟南瓜泥 50g

美食特点

南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：1
    1
    南瓜蒸熟捣成泥用筛过滤一下成细腻的南瓜泥（如水分大的南瓜泥需要去掉多余的水分）
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：2
    2
    用干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：3
    3
    蛋黄打散加入细砂糖搅拌至糖完全融化
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：4
    4
    加入过筛的熟南瓜泥，搅拌蛋黄糊发白滴落有飘带状
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：5
    5
    倒入植物油和水
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：6
    6
    搅拌蛋黄糊发白有一层小泡泡
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：7
    7
    筛入低筋
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：8
    8
    搅拌成无粉状细腻的面糊备用
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：9
    9
    蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入细砂糖进行打发
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：10
    10
    打发至硬性发泡，打蛋头提起带有小尖尖
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：11
    11
    取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：12
    12
    翻拌好后全部倒回打发的蛋白容器中
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：13
    13
    翻拌成细腻光滑的蛋糕糊
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：14
    14
    倒入六寸中空蛋糕模中，震出气泡
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：15
    15
    烤箱预热好后放入烤箱中下层140度烤45分钟即可
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：16
    16
    取出倒扣放凉
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：17
    17
    脱模
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 南瓜戚风蛋糕（低糖低油）的做法步骤：19
    19
    组织细腻～
本次制作《南瓜戚风蛋糕（低糖低油）》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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