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又是一个阴雨天,乌云密布,太阳公公哪里去了?早市下行时两条鱼甩卖,果断出手拿下;嘿嘿!雨天,总能使人静下心来想些什么,特别是雨夜时,听着滴答滴答的雨声,思绪,记忆,好美好美! 风吹雨打知生活,苦尽甘来懂人生。鱼儿,鱼儿,莫怪我,今天拿你来品尝…… ”
食材明细
美食特点
孔雀开屏鱼的做法步骤
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斩断鱼头、鱼尾,鱼骨要切断,但是不要切断鱼肚子部位。
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把鱼身子摆成扇子形状,放在姜葱上面,再放入鱼头。
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5
鱼上撒白胡椒粉、少许料酒、蒸鱼豉油,蒸锅蒸8分钟,闭火焖三分钟即可。
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制作小窍门
1.鱼头切下来,从其断处把鱼脏器掏出来。2.葱姜除去腥味配上蒸鱼豉油,非常鲜。3.不要放酱油可以放少许盐。
本次制作《孔雀开屏鱼》所使用的厨具:蒸锅