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[春游美食]---翡翠黄金卷
[春游美食]---翡翠黄金卷
小楼一夜听春雨
收录时间:2022-12-07 15:56:45 热度:2501℃
1张图片
“
方便春游携带,颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4只
面粉
小半碗
莴笋
1根
辅料
葱花
适量
盐
少许
花生油
适量
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
[春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤
1
窝笋切成簿片备用。
2
锅烧开水,放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3
捞起焯过水的窝笋备用。
4
焯窝笋时,面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5
用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油,注意只放一点点油就可以啦。
6
开最小火,放入面糊。煎好一面后,翻一面再煎。
7
铲起面饼备用,锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8
蛋饼成型,表面尚未凝固时,关火放入已经煎好的面饼在上面。
9
在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10
将蛋卷成卷,再开小火慢煎出香味。
11
煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。
制作小窍门
煎锅不要放太多的油,窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。
菜谱标签:
小吃
粤菜
儿童
朋友聚餐
宴客菜
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