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收录时间:2023-01-07 07:08:33      热度:7121℃
红烧凤爪的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 凤爪 600克
辅料

美食特点

红烧凤爪的做法步骤

  • 红烧凤爪的做法步骤:1
    1
    凤爪剪掉指甲,洗干净
  • 红烧凤爪的做法步骤:2
    2
    放到开水中焯一下沫
  • 红烧凤爪的做法步骤:3
    3
    捞出洗干净
  • 红烧凤爪的做法步骤:4
    4
    准备的辅料,家里就这几种了,还可以放点香叶桂皮之类的
  • 红烧凤爪的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧热,加入冰糖炒糖色
  • 红烧凤爪的做法步骤:6
    6
    放入凤爪均匀沾上糖色
  • 红烧凤爪的做法步骤:7
    7
    倒入开水,不用太多,没有没过凤爪,加入大料花椒等
  • 红烧凤爪的做法步骤:8
    8
    放入适量老抽
  • 红烧凤爪的做法步骤:9
    9
    适量盐
  • 红烧凤爪的做法步骤:10
    10
    料酒去腥
  • 红烧凤爪的做法步骤:11
    11
    放点耗油
  • 红烧凤爪的做法步骤:12
    12
    大火烧开,转中小火即可
  • 红烧凤爪的做法步骤:13
    13
    大约炖了十分钟,可以收汁了
  • 红烧凤爪的做法步骤:14
    14
    收完汁了
  • 红烧凤爪的做法步骤:15
    15
    装盘即可
  • 红烧凤爪的做法步骤:16
    16
    开吃,真的很好吃,我也是第一次做,以后再也不用买外面做的喽

制作小窍门

1家里有香叶桂皮之类的也可以放点儿,2可用啤酒代替水,3放凉以后更好吃哦
本次制作《红烧凤爪》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 小菜  

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