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红烧凤爪

最爱小龙bao_FZdQYt

收录时间：2023-01-07 07:08:33 热度：7134℃

红烧凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

凤爪 600克

辅料

料酒适量
蚝油适量
油适量
盐适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧凤爪的做法步骤

1
凤爪剪掉指甲，洗干净
2
放到开水中焯一下沫
3
捞出洗干净
4
准备的辅料，家里就这几种了，还可以放点香叶桂皮之类的
5
锅中放油烧热，加入冰糖炒糖色
6
放入凤爪均匀沾上糖色
7
倒入开水，不用太多，没有没过凤爪，加入大料花椒等
8
放入适量老抽
9
适量盐
10
料酒去腥
11
放点耗油
12
大火烧开，转中小火即可
13
大约炖了十分钟，可以收汁了
14
收完汁了
15
装盘即可
16
开吃，真的很好吃，我也是第一次做，以后再也不用买外面做的喽

制作小窍门

1家里有香叶桂皮之类的也可以放点儿，2可用啤酒代替水，3放凉以后更好吃哦

本次制作《红烧凤爪》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小菜

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