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红烧凤爪
红烧凤爪
最爱小龙bao_FZdQYt
收录时间:2023-01-07 07:08:33 热度:7171℃
1张图片
食材明细
主料
凤爪
600克
辅料
料酒
适量
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
老抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧凤爪的做法步骤
1
凤爪剪掉指甲,洗干净
2
放到开水中焯一下沫
3
捞出洗干净
4
准备的辅料,家里就这几种了,还可以放点香叶桂皮之类的
5
锅中放油烧热,加入冰糖炒糖色
6
放入凤爪均匀沾上糖色
7
倒入开水,不用太多,没有没过凤爪,加入大料花椒等
8
放入适量老抽
9
适量盐
10
料酒去腥
11
放点耗油
12
大火烧开,转中小火即可
13
大约炖了十分钟,可以收汁了
14
收完汁了
15
装盘即可
16
开吃,真的很好吃,我也是第一次做,以后再也不用买外面做的喽
制作小窍门
1家里有香叶桂皮之类的也可以放点儿,2可用啤酒代替水,3放凉以后更好吃哦
本次制作《红烧凤爪》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小菜
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