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小葱牛排

yIn氏品工坊

收录时间：2022-10-09 10:21:14 热度：1651℃

小葱牛排的做法

1张图片

食材明细

主料

牛排内里脊 适量
橄榄油 适量

辅料

大蒜适量
小葱适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

小葱牛排的做法步骤

1
牛排内里脊 2.5cmX2块，大蒜 2瓣，小葱（绿）6条，橄榄油1大勺，腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺酱汁：清酒2大勺，balsamic醋 5大勺，生抽2大勺，糖稀1和1/2大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺
2
大蒜切厚0.3，小葱切0.5cm，牛肉切成3cm块状。
3
肉腌制：盐1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺。所有酱汁材料搅匀。
4
用大火烧锅20秒后放入橄榄油，再放入大蒜后40秒烤至金黄色。放肉后翻2~3次，表面变成褐色，4分钟左右即可。（如果肉的厚度为1.5cm,用大火烤2分钟。
5
盖上盖子烧3分钟后，肉放在盘子里。再原来的锅中继续把酱汁煮开，用大火烧1分30秒。
6
再把所有的肉倒入⑤ ，大火烧1分钟。

本次制作《小葱牛排》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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