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收录时间:2023-01-08 09:08:02      热度:464℃
红枣戚风蛋糕的做法的做法

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红枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效,甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕,既能补充营养,又美味可口,两者的结合相得益彰,可谓是蛋糕界的“营养补品”啊!

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 85克
  • 红枣肉 50克
  • 50克
  • 红糖 40克
  • 1克
  • 低筋 面粉 70克
  • 8寸蛋糕模 一个

美食特点

红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤

  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:1
    1
    红枣肉搅打成红枣泥,红枣泥加牛奶拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:2
    2
    奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉搅拌成面糊
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:4
    4
    分离蛋黄蛋白,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:6
    6
    3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:7
    7
    再倒回蛋白霜里切拌均匀
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:8
    8
    倒入模具后振动气泡
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:9
    9
    放入提前预热的烤箱内,倒数第二层,150度55分钟
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:10
    10
    倒扣放凉后脱模
  • 红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:11
    11
    倒扣放凉后脱模

制作小窍门

1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的,可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
本次制作《红枣戚风蛋糕的做法》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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