菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老面面包

老面面包

丸子很上火

收录时间：2022-06-24 19:06:33 热度：8498℃

老面面包的做法

1张图片

食材明细

主料

材料1：高筋面粉 200克
水 170克
盐 2克
糖 20克
酵母 5克

辅料

材料2:高筋面粉 200克
牛奶 40克
盐 2克
糖 40克
黄油 45克
奶粉 15克
鸡蛋 1个

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

老面面包的做法步骤

1
把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜，发酵至有泡泡状（我是在冰箱里发酵约6个小时），见图1.
2
把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状。在室温下发酵至两倍大（大约2个小时）。
3
取出发好的面团，排气，分割成9个大小均匀的面团，醒面15分钟。
4
取一个小面团搓成长条，拧成花型，放在烤盘里发酵至两倍大。165度，30分钟，面包金黄时取出，刷上融化的黄油。

本次制作《老面面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

批萨减肥瘦身汤类淮扬菜儿童节饺子烧烤驱寒暖身秋季食谱上海小吃奶油蛋糕陕西菜徽菜高颜值圣诞节工作餐大寒烘焙