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抹茶曲奇
抹茶曲奇
萧婷
收录时间:2023-10-21 01:46:23 热度:2250℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
110克
牛奶
30克
砂糖
50克
低粉
135克
抹花粉
5克
杏仁粉
28克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
抹茶曲奇的做法步骤
1
牛奶和糖放入小锅中小火加热的糖融化,冷却备用。
2
黄油室温软化到牙膏状,用电动打蛋器打到颜色发白体积蓬松。
3
分三次加入冷却后的牛奶糖水,每次糖水完全融到黄油里再回入下一次,直到牛奶糖水全部被黄油吸收,有光泽黄油蓬松。
4
筛入所有的粉类。
5
以按压的方式至无干粉状态。
6
花嘴我用三能7162,装入裱花袋套,裱花袋套在杯子上装入面糊,逆时针方向挤出花型。
7
入预热好的烤箱上下火170度,入炉时为了防止表面上色过深,就用锡纸盖表面,记得锡纸是搭在烤盘边缘的,不要粘到曲奇上。烤17-20分钟就可以了。
本次制作《抹茶曲奇》所使用的厨具:电烤箱
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