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奶油小餐包
奶油小餐包
给点紫色阳光
收录时间:2022-11-30 03:21:17 热度:2750℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
250克
温水
130克
糖
50克
黄油
20克
酵母
3克
鸡蛋
半个(一半加入面粉中,一半刷面团表面)
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
奶油小餐包的做法步骤
1
将酵母温水溶解,除黄油外的材料揉成面团,揉阿柔,揉到感觉比较细腻了,凭个人感觉啊,加入软化的黄油继续揉,揉匀。
2
开始揪着面团摔啊摔,揉阿柔,大概15分钟。这个过程中,面团原来黏黏的粘手,摔倒后来就不粘了。切一小块面拉膜,比较薄且不断最好。
3
放入盆中盖上保鲜膜发酵,发至两倍大左右,用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了。
4
分成需要的大小,整成圆形,松弛10分钟,就是放在那别管它。
5
刷上蛋液,撒上白芝麻,二次发酵,就是再放到温暖的地方,别管它。我就放了一小会,估计5分钟,我性子急,等不了了。
6
进预热180度的烤箱上层烤15分钟,出炉,晾凉就可以吃了。
本次制作《奶油小餐包》所使用的厨具:电烤箱
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