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麻辣鲫鱼土豆片

收录时间：2022-12-08 02:02:42 热度：5443℃

麻辣鲫鱼土豆片的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 20厘米一条
土豆 2个
青辣椒 1个

辅料

色拉油 2勺
花椒油 少许
盐适量
十三香 少许
干辣椒 1个
老抽适量
葱适量
黄酒适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤

1
中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。
2
土豆切薄皮
3
辣椒切细丝
4
锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。
5
待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒(因为女儿不喜欢辣，就放一个)，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。
6
水熬一半，放土豆片，加盐。
7
水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。
8
青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。
9
然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。

本次制作《麻辣鲫鱼土豆片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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