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西红柿烧茄子

收录时间：2022-12-04 13:49:29 热度：9546℃

西红柿烧茄子的做法

1张图片

“ 圆茄子与长条茄子都可以。 ”

食材明细

主料

茄子适量
西红柿 适量

辅料

青辣椒 适量
葱适量
蒜适量
盐适量
花椒粉 适量
鸡精适量
味精适量
酱油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿烧茄子的做法步骤

1
准备材料，茄子洗净不去皮切条状；西红柿切块状；葱切末；蒜切片；青辣椒切细丝状。
2
开火，锅烧热后倒入适量油，油热至6成时倒放葱、蒜、青椒爆香。
3
爆出香味后，将茄条倒入锅中翻炒均匀后，淋入少许酱油(以不变色为准)。
4
待茄子稍加变软时，（这时茄子开始出水）加入盐、鸡精、花椒粉调味。
5
待茄子变软程度到8或9成时，（茄子汁或水己经开始要收时）将西红柿放入锅中继续翻炒。
6
最后再翻炒1分钟左右，转小火，加6分之一调料勺的味精（一点点）调味，关火，出锅即可。
7
成品图，喜欢吃素的可以试一试，绝对不会让你失望的！

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