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双色开花酥

收录时间：2024-03-01 18:22:50 热度：2058℃

双色开花酥的做法

1张图片

“ 今天邀请妈妈来我家吃饭，用昨天熬的猪油做了酥皮点心。祝愿妈妈及天下所有的妈妈们节日快乐！身体健康！ ”

食材明细

主料

猪油 75克
糖 10克
玫瑰绿豆馅 适量
中筋面粉 300克

辅料

开水 100克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双色开花酥的做法步骤

1
先准备中筋面粉、糖、猪油、玫瑰绿豆馅。
2
水油皮用料：1、面粉100克、开水50克、糖5克、猪油15克混合后揉成光滑扩展面团。2、面粉100克、开水50克、糖5克、猪油15克、果味蓝莓粉4克混合后揉成光滑扩展面团。用保鲜膜盖上静置。
3
油酥制作用料：面粉100克、50克猪油混合揉成面团静置待用。
4
将两种水油皮面团分成15份，油酥分成30份。
5
逐个将油酥包入油皮中。
6
将包好的面团静置15分钟。
7
拿一个醒好的面团用手压扁擀开卷起来，竖着压扁再擀开卷起来静置。
8
这是擀好的用保鲜膜盖起来。
9
那两个颜色的面团擀开。
10
包入豆沙馅。
11
包好后放入烤盘用锋利的刀子在上面写米字。
12
烤箱预热180度，放入烤盘烤30分钟即可。

制作小窍门

1、用开水和面比较好包。
2、烤箱的温度以自家的烤箱温度为准。仅供参考。

本次制作《双色开花酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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