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蒜末肉泥烤茄子

收录时间：2022-08-14 22:43:07 热度：4374℃

蒜末肉泥烤茄子的做法

1张图片

“ 第一次学做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，还加了点辣椒油，咸鲜中带点微辣！ ”

食材明细

主料

大茄子 1个
猪肉泥 80g

辅料

姜末少许
生抽 1勺
红辣椒 1个
蒜头 1个
蚝油 1勺
料酒半勺
辣椒油 1勺
盐少许
白胡椒粉 少许
葱花少许
色拉油 适量

美食特点

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜末肉泥烤茄子的做法步骤

1
大茄子洗净擦干水分
2
放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱
3
准备好蒜末和姜末
4
加入适量的蚝油、生抽、辣椒油
5
加热适量色拉油后爆香蒜末
6
搅拌均匀备用
7
猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀
8
烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味
9
把拌好的蒜末酱料抹在茄子上
10
再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上
11
放入烤箱200度烤15分钟左右
12
取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可

制作小窍门

茄子必须烤至酥软才好吃，油多刷点比较好吃

本次制作《蒜末肉泥烤茄子》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烧烤烤箱菜鲁菜老人夜宵秋季食谱

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