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藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉
雾霜
收录时间:2022-12-16 00:51:57 热度:3127℃
1张图片
“
鄱阳湖里一种野生的草--藜蒿,却是南昌人桌上的美味。每年的阴历二、三月份,它是我们桌上常见的菜肴。
”
食材明细
主料
藜蒿
250g
韭菜
100g
腊肉
100g
辅料
干辣椒
4只
玉米油
20ml
盐
1.5g
鸡精
少许
料酒
20ml
生抽
10ml
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
藜蒿炒腊肉的做法步骤
1
将藜蒿的叶子和根部比较老的部分去掉,洗净摘成5cm的段。
2
韭菜洗净切段和藜蒿混合。
3
腊肉切丝,干辣椒剪碎。
4
锅里油烧五成热时下腊肉煸炒片刻将腊肉中的油熬出。
5
下干辣椒炒香。
6
倒入韭菜和藜蒿翻炒均匀。
7
分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
8
关火,装盘。香辣开口的藜蒿炒腊肉就做好了。
菜谱标签:
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