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“
网购了冻树莓，打成果泥做了树莓慕斯，酸酸甜甜好吃！ ”
食材明细
美食特点
树莓慕斯的做法步骤
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1.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，加入到温热的树莓泥中
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此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
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接着倒入适量的树莓慕斯糊，依次把另一片蛋糕放入，完成后放入冰箱冷藏至表面凝固
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将半片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取80克树莓泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的树莓泥
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倒在冷藏好的树莓慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
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我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可
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制作小窍门
树莓泥搅打完成后，可以尝一下味道看看是否需要添加砂糖
我的量一共做了1个6寸方慕斯和3个小杯
本次制作《树莓慕斯》所使用的厨具：电烤箱
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