菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄油蒜香蒸扇贝

黄油蒜香蒸扇贝

猫猫家的私厨

收录时间：2021-11-21 03:10:38 热度：6351℃

黄油蒜香蒸扇贝的做法

1张图片

“ 用黄油代替色拉油炒蒜米，
给这道菜增色不少，
有点中西合璧的感觉。 ”

食材明细

主料

大扇贝 5个
大蒜 4头
粉丝适量

辅料

黄油 15克
鲍鱼汁 适量
生抽少许
盐少许
小葱 1根

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

黄油蒜香蒸扇贝的做法步骤

1
选用上好，够大的鲜活扇贝，可以让超市人员帮你收拾好留一半壳就可以了。到家先把肉全部剃出来，清洗干净，把所有黑色的东西全部洗掉。
2
处理好扇贝肉，把扇贝壳用钢丝球清洗干净
3
温水把粉丝泡软
4
然后把粉丝分成5份，垫在每一个扇贝底层，然后再把清洗好的扇贝肉分别放在粉丝上面
5
小火化开黄油
6
下入蒜末炒香，加一点点盐（用黄油替代色拉油，使得这道菜味道更西化，更洋气）
7
这个鲍鱼汁也是关键，分别给每个扇贝里加入一小勺鲍鱼汁，再加一点点生抽（量要少，只是起到调节咸度的作用，因为鲍鱼汁相对没那么咸，主要是以鲜为主）
8
最后把黄油蒜末分别浇在最上层
9
上锅开始蒸，大火水开转小火，蒸15分钟
10
出锅后撒些小葱碎
11
中式西做的方法，使得这道菜味道更丰富，一点小改良，绝对加分哦
12
好啦，您看着，我吃着，我已经忍不住大扇贝的鲜美召唤啦，一口下去，奶香、蒜香、鲍鱼汁的鲜美，扇贝肉好肥美，还有粉丝的顺滑，无法用语言表达的超满足。

本次制作《黄油蒜香蒸扇贝》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

产妇补钙焗饭冬季食谱催乳意面自制酱料益智补脑上海菜健康食谱下饭菜晋菜祛痘春节止血调理淮扬菜北京菜中秋