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巧克力核桃磅蛋糕

收录时间：2025-07-09 12:57:37 热度：8662℃

巧克力核桃磅蛋糕的做法

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食材明细

主料

黄油 120克
细砂糖 80克
低筋粉 120克
可可粉 20克
耐烤巧克力豆 50克
核桃碎 40克
全蛋 100克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤

1
核桃仁用水浸泡20分钟左右，去掉一些苦味。
2
将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤，160°大约8分钟。晾凉切碎。
3
黄油软化后，加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，蓬松。
4
分4—5次加入蛋液，搅打均匀，少量多次地加，否则容易油水分离，每次要搅拌均匀再加下一次。
5
低筋粉和可可粉混合，筛入黄油中。
6
用刮刀翻拌至没有干面粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均匀。
7
模具中垫油纸，预热烤箱，170°。
8
将蛋糕糊装入模具中，抹平表面。
9
放入烤箱，下层，170°，烤40分钟左右。

制作小窍门

刚烤好蛋糕表皮比较酥脆，里面柔软，如果冷却密封放1—2天后再食用，味道会更好。
面糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。
烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。

本次制作《巧克力核桃磅蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶增肥

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