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麻辣小龙虾

啥都会点的厨房

收录时间：2023-10-06 20:45:42 热度：6082℃

麻辣小龙虾的做法

1张图片

“ 鲜香麻辣小龙虾，第一次制作，非常成功，麻辣味道浓郁，吃得满嘴流油，真解馋！ ”

食材明细

主料

小龙虾 500g

辅料

白芷 10g
姜 20g
麻椒 50g
辣椒段 50g
八角 2颗
丁香 3g
辣椒片 20g
桂皮 5g
蒜 3颗
肉蔻 3g
香叶 5g
葱 20g
茴香 3g

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
将买来的新鲜小龙虾清洗干净，用剪刀将虾腹剪开，这样可以快速入味。
2
按照描述准备香料。
3
炒锅放油，加热到六成热。
4
倒入准备好的香料，文火炒制，大约3分钟后，香味达到最浓，放入食盐，咸淡自己掌握。
5
倒入小龙虾，慢慢炒制，如果你炒料的油比较少，或者不喜欢那么油腻，可以加入适量水，待小龙虾完全变色入味后捞出。
6
将小龙虾装盘，倒入汤汁即可食用！

制作小窍门

春季最好少食辣，多吃麻对身体有好处！

本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜儿童宴客菜午餐酒席名菜

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