菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种香橙吐司

中种香橙吐司

收录时间：2024-03-16 17:54:53 热度：724℃

中种香橙吐司的做法

1张图片

“ 学了一段时间的烘焙，也乐于尝试各种口味的吐司，今天用中种法做了香橙吐司，成品既香又松软，很美味 ”

食材明细

中种

高筋面粉 190g
酵母 3g
橙汁 60g
牛奶 70g

主面团

高筋面粉 80g
鸡蛋 45g
白糖 35g
奶粉 20g
黄油 15g
盐 2g

表面

全蛋液 适量
白芝麻 少许
橙皮末 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

中种香橙吐司的做法步骤

1
香橙洗净外皮擦干，用擦子擦成丝，只要黄色部分
2
橙皮剁成末，香橙挤出橙汁
3
把中种面团所需的材料混合在一起
4
和成面团，放冰箱里低温发酵17个小时
5
将中种面团撕成小块，和鸡蛋、盐、白糖、面粉、奶粉、香橙末混合后揉成光滑的面团
6
加入黄油，继续揉至出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵
7
发酵至2.5倍大的面团
8
将面团取出排气，分成三等分，揉成圆形，中间饧发10分钟
9
取一个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形
10
从一端卷起
11
全部做好放入吐司模中盖湿布两次发酵
12
发至9分满时，在上面刷上全蛋液，
13
撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层，40分钟
14
烤好后取出脱模放烤架上晾凉。

本次制作《中种香橙吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

韩国料理其他点心天津小吃酸奶面食上海小吃英国菜农家菜河北菜馄饨中元节青少年消暑解渴云贵小吃鲁菜焗饭山东小吃提高免疫力