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“ 四季豆炖排骨----四川农民有个习惯就是冬天将自已家的猪杀了，割 成小块用盐腌制一周然后挂 在自家火笼上（冬天农民取暖的地儿）。上山上砍一些柏树的丫枝用来熏烤肉；过半月以上就做成了地道纯的【烟熏腊肉】
四季豆是农历6-7月份，农民老伯大妈在家闲着没事的时候，就把自己种的四季豆这个季节成熟了。把摘回来去掉上面的经，就放太阳底下晒干保存在塑料袋里，吃了就取一些----这就叫【干四季豆】 ”