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寿司

收录时间：2024-02-13 16:50:34 热度：4643℃

寿司的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
红萝卜 1条
寿司紫菜 2包
青瓜 1条
瘦肉一斤
蟹子适量
八爪鱼 适量
蟹柳 1包
香菇适量

辅料

白糖适量
蚝油适量
酱油适量
白醋适量
盐适量
米饭大约2斤

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

寿司的做法步骤

1
准备所有材料
2
奶锅放6勺白醋，加白糖小中火烧至白糖溶化，注意不能烧开。备用
3
米饭电饭煲里煮熟后分三次加入调好白醋，放凉。
4
瘦肉切中粗用白糖和酱油调味，香菇泡水一小时切片，用白糖和酱油调味，二样分别平底锅炒熟
5
红萝卜切丝炒熟
6
鸡蛋炒熟，平底锅薄片摊开炒熟切长条，这样容易包
7
青瓜去皮用开水烫一下用白糖白醋调味
8
蟹柳寿司店直接买回来对半切开
9
八爪鱼寿司店直接买回来剪小块
10
蟹子也是寿司店直接买回来。根据自己喜欢的材料来准备
11
准备工作做好，开始卷寿司
12
拿出一块紫菜放寿司帘上，铺上一层米饭，注意前后留一点不用全铺满
13
铺上材料
14
材料任意搭配
15
拇指拿寿司帘，食指中指无名指卷紫菜，但寿司帘要在拇指和食指的中间，不能和紫菜一起卷，还要一边在寿司帘后面顶着紫菜往前走，这过程要卷紧一点紫菜，要不太松料全掉出来了。
16
一直卷到最后
17
二手用力拿紧寿司帘，反过来
18
往胸前的位置往回卷
19
卷到最后用力压几下
20
一条寿司卷好。依次步骤卷完所有材料，材料自己任意搭配。
21
准备一碗凉开水，刀二边粘点水，比成小块。如果切的时候粘就继续粘点水在刀上就好
22
切好可以装盘
23
最后用勺子放上蟹子。
24
放上八爪鱼。
25
可以开动吃罗！

制作小窍门

米饭一定要放凉后才能包，否则会不粘紫菜，散开。就是卷的时候一定要卷紧，要不卷好后料全掉出来。

本次制作《寿司》所使用的厨具：电饭煲、平底锅

菜谱标签：小吃

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