菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

爱生活的馋猫

收录时间：2024-02-22 04:28:58 热度：4102℃

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 做马卡龙馅剩余了很多奶酪，就做了这款大家都爱的乳酪蛋糕，量不多，两三个人分分钟搞定 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 50克
黄油 30克
低筋面粉 25克

辅料

细砂糖 40克
奶酪 125克
柠檬汁 4滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
把牛奶和奶酪放入奶锅，在大锅内放入温水，隔水加热融化奶酪，用蛋抽搅拌均匀
2
搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合
3
把奶锅取出，加入一个蛋黄，搅拌均匀
4
再加入一个蛋黄，搅拌均匀
5
把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入低筋面粉
6
搅拌均匀至无干粉状态，准备烤盘放入八份满温水，放入烤箱最下层，烤箱180度预热
7
蛋清里挤入柠檬汁
8
搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打
9
直到出现湿性发泡的软长勾即可
10
取1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
11
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀
12
取个不粘模，把面糊倒入
13
轻磕几下震出大气泡
14
在烤盘上面放一个烤架，把模具放在烤架水浴烤15分钟左右，等表面上色后，在最上层加个烤盘，转150度烤30分钟左右。时间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出
15
成品，最好放凉再倒出，我心急没冷就扒出来了，所以边缘有点不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦

本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

产妇孕妇养胃夏季食谱催乳法国菜纸杯蛋糕秋分凉菜云南菜美白早餐英国菜年夜饭下饭菜小雪大寒快餐