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草莓蛋糕卷

六六烘焙get

收录时间：2023-10-03 16:19:47 热度：9651℃

草莓蛋糕卷的做法

1张图片

“ 蛋糕卷中的小清新 ”

食材明细

主料

戚风蛋糕片 一片
淡奶油 50g
草莓若干

辅料

糖 5g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
戚风蛋糕片，淡奶油加糖打发好。蛋糕片抹上薄薄的一层淡奶油，在靠近边上一端堆一道厚奶油。（制作戚风蛋糕片的方法和戚风蛋糕的方法几乎相同，唯一不同的地方是蛋糕卷的“蛋白只要打发成湿性——提起打蛋器能拉出大弯勾”）
2
拼上草莓。
3
再用淡奶油遮住草莓
4
好，用油纸隔着卷起！卷紧一点，左右两侧的奶油和草莓会袖挤出来，用刀推压回蛋糕卷里面就行了。用油纸裹好，放入冰箱半小时，定型。取出，挤上淡奶油“云顶”，铺上水果，OK啦！

制作小窍门

可以用任何你爱的水果代替。搜一下“蛋糕卷”的蛋糕片做法吧。

本次制作《草莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

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