手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 萝卜五花肉

萝卜五花肉

爱吃鱼de小肥肥
收录时间：2022-10-16 14:26:31      热度：4512℃
萝卜五花肉的做法

  1张图片

“ 炖道萝卜五花肉，好吃又下饭。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

萝卜五花肉的做法步骤

  • 萝卜五花肉的做法步骤：1
    1
    准备所需的各项食材
  • 萝卜五花肉的做法步骤：2
    2
    香菇用热水泡发
  • 萝卜五花肉的做法步骤：3
    3
    锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟
  • 萝卜五花肉的做法步骤：4
    4
    开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水
  • 萝卜五花肉的做法步骤：5
    5
    焯过水的五花肉晾凉后切成小块
  • 萝卜五花肉的做法步骤：6
    6
    白萝卜去皮洗净，切滚刀块
  • 萝卜五花肉的做法步骤：7
    7
    葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
  • 萝卜五花肉的做法步骤：8
    8
    泡发的香菇切成小块
  • 萝卜五花肉的做法步骤：9
    9
    锅入油烧热
  • 萝卜五花肉的做法步骤：10
    10
    倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出
  • 萝卜五花肉的做法步骤：11
    11
    锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡
  • 萝卜五花肉的做法步骤：12
    12
    倒入炒过的五花肉
  • 萝卜五花肉的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色
  • 萝卜五花肉的做法步骤：14
    14
    加入1汤匙料酒
  • 萝卜五花肉的做法步骤：15
    15
    加入酱油
  • 萝卜五花肉的做法步骤：16
    16
    加入老抽，翻炒均匀
  • 萝卜五花肉的做法步骤：17
    17
    加入没过五花肉的开水
  • 萝卜五花肉的做法步骤：18
    18
    大概这个水量就好
  • 萝卜五花肉的做法步骤：19
    19
    大火烧开后，撇去浮沫
  • 萝卜五花肉的做法步骤：20
    20
    放入葱、姜片、八角和桂皮
  • 萝卜五花肉的做法步骤：21
    21
    放入香菇
  • 萝卜五花肉的做法步骤：22
    22
    炖15分钟后加入白萝卜
  • 萝卜五花肉的做法步骤：23
    23
    翻炒均匀
  • 萝卜五花肉的做法步骤：24
    24
    盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅
  • 萝卜五花肉的做法步骤：25
    25
    炖至白萝卜软熟，大火收汁
  • 萝卜五花肉的做法步骤：26
    26
    出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅
  • 萝卜五花肉的做法步骤：27
    27
    盛出，撒上葱花
  • 萝卜五花肉的做法步骤：28
    28
    成品
  • 萝卜五花肉的做法步骤：29
    29
    成品
  • 萝卜五花肉的做法步骤：30
    30
    来一块五花肉

制作小窍门

1、五花肉焯水时，加料酒可帮助去腥；
2、炒糖色用的冰糖，也可以换成白糖，不过上色没有冰糖好看；
3、五花肉最好选用肥瘦相间的为佳，太瘦口感会很柴，太肥就会很油腻。
本次制作《萝卜五花肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   疏肝理气   增肥  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
心太软？你会被吃掉哦！ 天冷就要吃火锅！ 年夜饭－蒸蒸日上 萌宠青蛙的美食之旅 又是一年腊八时 冬季进补多吃鱼！ 坚果美食总动员 父母的每一餐，都有“我”的陪伴 如何为孩子做好每一顿饭 上班族必败の料理神器 方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食 有酱在，一切都好办！ 对抗严寒，吃出冻龄美肌 零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

益寿 青团 沙拉 教师节 奶油蛋糕 节日习俗 西式宴请 抗衰老 开胃菜 咖啡 川菜 芝士蛋糕 快餐 贴秋膘 淮扬菜 面食 春节 小清新

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·