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棉花糖双皮奶
棉花糖双皮奶
凉寻
收录时间:2022-08-31 20:41:20 热度:5274℃
1张图片
“
双皮奶其实很简单,每个人都能学会。这里介绍的是最简单又好吃的方法~绝对成功哦
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
牛奶
250ML
配料
白砂糖
适量
棉花糖
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
棉花糖双皮奶的做法步骤
1
首先,准备好材料。
2
将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
3
加热至锅边冒泡既可。
4
倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
5
分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
6
放凉牛奶至表面出现奶皮。
7
用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
8
将牛奶与蛋清混合打散。
9
注意;打至微微起泡既可。
10
挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11
包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
12
注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
13
注意:要在锅边放一支筷子。
14
在等待期间准备些东西摆在表面。
如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
15
蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16
在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17
ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
18
美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19
大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~
制作小窍门
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。
菜谱标签:
甜品
粤菜
儿童
下午茶
快餐
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