菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 佛跳墙

佛跳墙

收录时间：2024-04-08 19:10:01 热度：6630℃

佛跳墙的做法

1张图片

食材明细

主料

花菇 2个
鹌鹑蛋 4个
虾肉 3个
水发干贝 8个
熟鸡胸肉 1小块
水发鱼肚 2块
刺身 1条
鲍鱼 1个

辅料

姜 3片
绍兴花雕酒 2小勺
上汤适量
盐少许
白胡椒 少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

佛跳墙的做法步骤

1
双盖整蛊清洗备用
2
铺入姜片
3
放入发制好的花菇
4
放入鹌鹑蛋
5
放入虾肉
6
放入发制好的干贝（瑶柱）
7
放入熟鸡胸肉
8
放入发制好的鱼肚（花胶）
9
放入发好的海参
10
放入鲍鱼
11
放入一小勺绍兴花雕酒
12
炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾
13
将沸腾的汤汁加入炖盅
14
盖上两个盖子
15
蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时
16
鲜美的佛跳墙好啦！品尝吧

制作小窍门

1、此菜品麻烦的地方在于前期发至各中干鲜
2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味

本次制作《佛跳墙》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

痛经火锅谷雨陕西菜早餐白露秋冬进补利尿母亲节立夏便秘中式菜系豆浆通乳补心元宵汤类香港美食