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都知道麻辣香锅好吃！可是不能吃辣肿么破！老人孩子不能吃辣肿么破！听说你家宝贝不爱吃菜？交给酱香锅！不辣版的麻辣香锅！ ”
食材明细
美食特点
酱香锅-忌辣族的福音！的做法步骤
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鱼豆腐蟹棒芋丝及其他配料依个人喜好添加 切好备用
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锅里到油，比平时炒菜油要多。等油七分热放入桂皮一瓣八角（不是一整块八角！）放入葱姜 爆香
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三种酱料放好以后炒均后放如四瓶盖那么多的料酒，将料酒和酱炒均料酒基本挥发后再次放入差不多的料酒 此事酱料已被炒成枣泥色
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此时保持大火和高油温爆炒开背虾，不要炒太久不然虾会老，炒至虾变色。先爆炒虾的目的就是为了让酱料有天然的鲜香，这样就不用放味精了！
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此时放入鸡胸肉，将其炒开炒匀，这一步骤必须要快！鸡胸肉老了会很难吃
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鸡胸肉炒至变色，立刻加入土豆胡萝卜已经其他配料，翻炒均匀
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酱香锅就完成啦，关火加一点香油，拌均就可以出锅开吃啦！解馋，不辣，鲜香可口微带甜味！诱人～～
制作小窍门
豆鼓，甜面酱，大酱已经很咸了，切记不要再放盐了！我家口味偏甜所以甜面酱放的比例较大，若不喜欢甜口可以不放甜面酱只用豆鼓和大酱????
我不是很喜欢将配料逐一做熟然后再用料炒，个人觉得那样不入味。所以先用酱料爆炒虾和鸡胸肉。
本次制作《酱香锅-忌辣族的福音！》所使用的厨具：炒锅
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