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酸菜老豆腐

收录时间：2024-04-18 05:06:01 热度：4547℃

酸菜老豆腐的做法

1张图片

“ 消食开胃！ ”

食材明细

主料

肉片 80g
老豆腐 800g
尖椒 3根
油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量

辅料

酸菜 150g
毛豆 80g
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜老豆腐的做法步骤

1
启动：自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃老豆腐切小块泡水肉片放料酒盐拌匀备用酸菜泡水15分钟洗净切碎备用毛豆肉洗净备用
2
启动：自动启动时间： 480 S温度： 140 ℃锅中加水加老豆腐煮,煮过后涝出过清水备用
3
启动：手动启动时间： 10 S温度： 180 ℃锅中加油
4
启动：自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉翻炒捞出备用
5
启动：自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃锅中留油放酸菜尖椒肉片翻炒
6
启动：自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃加水加盖焖煮
7
启动：自动启动时间： 300 S温度： 100 ℃小火煮
8
启动：自动启动时间： 600 S温度： 180 ℃放入老豆腐料酒盐糖鸡精煮
9
启动：自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃放入毛豆肉煮2分钟出锅

制作小窍门

1、豆腐形状自己看着可以决定
2、尖椒的量自己看着办哈，能吃辣就多放点

本次制作《酸菜老豆腐》所使用的厨具：其它、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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