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黑米水和面的炒面

金凤栖梧
收录时间：2021-11-21 01:38:02      热度：3547℃
黑米水和面的炒面的做法

  1张图片

“ 昨天做的黑米糯米糕剩的黑米水，放到冰箱里没舍得扔，今天中午用它和面煮了，做了个炒面。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

黑米水和面的炒面的做法步骤

  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：1
    1
    剩的黑米泡米水
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：2
    2
    面粉加1茶勺盐，用黑米水一点点加入和成稍硬的面团，
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：3
    3
    盖上保鲜膜，醒半个小时
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：4
    4
    西红柿洗净切块，洋葱吸金切条，蒜切碎，油菜洗净掰开备用
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：5
    5
    醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：6
    6
    叠好，中间铺上面粉
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：7
    7
    切成面条
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：8
    8
    抖开
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：9
    9
    水烧开，煮熟面条
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：10
    10
    捞出用香油搅拌防止粘连
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：11
    11
    锅中油烧热，下入蒜花爆香
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：12
    12
    下入西红柿洋葱炒香
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：13
    13
    放入生抽、蚝油、花椒粉炒香
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：14
    14
    下入黑米面条继续翻炒
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：15
    15
    下入油菜，加鸡精翻炒几下，关火
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：16
    16
    出锅
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 黑米水和面的炒面的做法步骤：18
    18
    成品图

制作小窍门

和面时加少量的盐面会更劲道，面也要和硬一些。
本次制作《黑米水和面的炒面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 面条   老人   晚餐   工作餐  

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