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芭比娃娃蛋糕

收录时间：2024-02-16 17:05:44 热度：6440℃

芭比娃娃蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
细砂糖 25g（蛋黄）
牛奶 50g（或水）
植物油 50g（玉米油等无味的植物油）

辅料

淡奶油 250ml
色素适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

1
准备以上材料
2
蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀
3
蛋黄里加入分三次加入植物油，加入下一次时需搅拌均匀再加
4
加入牛奶，轻轻搅拌均匀
5
加入低筋面粉，搅拌均匀后备用
6
打蛋器低速打发蛋白呈鱼眼泡状，加入三分之一细砂糖打发
7
打发打蛋白如图状态，接着加入三分之一的细砂糖
8
最后加入剩下的细砂糖，打发到蛋白提起打蛋器蛋白能呈弯曲的尖角时表示蛋白就打发好了
9
分三次加入蛋黄糊，每次加入都要搅拌均匀再加入（搅拌蛋糕糊时，要从下到上翻动搅拌）
10
将搅拌好的蛋糕糊，倒入蛋糕模具中，用力震几下模具，将蛋糕糊里的空气震出来。放入预热好150度的烤箱中，上下火中层50分钟左右。
11
讲冷却好的蛋糕，放在转盘上
12
将芭比娃娃用保鲜膜包住，插入蛋糕中，蛋糕上抹上打发好的淡奶油，抹均匀
13
然后按照自己的喜好，装扮好芭比娃娃蛋糕就好了

本次制作《芭比娃娃蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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