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避风塘面包蟹
避风塘面包蟹
cwq100
收录时间:2023-10-09 00:19:41 热度:7576℃
1张图片
“
拿了只面包蟹回来,想了半天怎么吃,蒸?葱姜爆炒?最后还是决定用避风塘炒蟹的方子做
”
食材明细
主料
面包蟹
1
辅料
大蒜
2棵
指天椒
4个
姜
1块
葱
2棵
料酒
1汤匙
豆豉
1汤匙
盐
1勺
胡椒
1勺
美食特点
中辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
普通
难度
避风塘面包蟹的做法步骤
1
面包蟹一只洗净
2
将蟹卸块,去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂,方便吃且入味
3
蒜切碎,放油锅中中火炸至变黄色捞出
4
蒜酥铺开晾凉后,漂亮的金黄色
5
蟹块下油锅(刚炸蒜的油锅),小火炸约5分钟 捞出
6
锅留底油,下葱姜蒜,豆豉,指天椒 炒香。然后下蟹块,放料酒炒制,翻炒2分钟后放盐和胡椒,葱段,翻炒两下出锅
7
出锅
8
整个蟹钳肉
9
双人套餐
制作小窍门
蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色,蒜酥至关重要。
本次制作《避风塘面包蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
日本料理
冬季食谱
午餐
名菜
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