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回锅肉

收录时间：2025-07-13 06:31:55 热度：8009℃

回锅肉的做法

1张图片

“ 东北这个时候都有杀年猪的习俗，回锅肉也成了餐桌上最常见的菜肴！ ”

食材明细

主料

猪腿肉 500克
大葱 1棵

辅料

生抽 10克
糖 3克
盐 3克
胡椒粉 1克
料酒 5克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
猪腿肉提前煮熟切片，大葱去皮去根清洗干净切段
2
锅中放入少许油，六成热的时候放入猪肉翻炒
3
翻炒一会加入配料继续翻炒
4
炒至微卷加入大葱，大葱炒熟即可出锅
5
装盘开吃吧
6
成品图

制作小窍门

煮猪肉的时候加入一块大料，猪肉不用煮的太烂，用筷子扎一下，不出血就可以。炒的时候要是不喜欢吃肥肉可以选瘦一点的，也可以多炒一会，把肥油炒出去。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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