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蛋黄派

收录时间：2024-03-25 10:25:06 热度：9916℃

蛋黄派的做法

1张图片

“ 这款小蛋糕是为同学聚会做的，柔软的蛋糕和丝滑的内馅，让同学们赞不绝口 ”

食材明细

主料

黄油 15克
鲜奶 18克
细砂糖 50克
低筋面粉 45克
鸡蛋 2个

辅料

蜂蜜 5克

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋黄派的做法步骤

1
将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
2
现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
3
面粉筛入打好的鸡蛋里面用刮刀拌匀
4
取十分之一的面糊与黄油和鲜奶溶液拌匀再倒回面糊中拌均匀
5
将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
6
现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
7
在锅中倒入65克牛奶，在倒入蛋黄，用小火加热，边加热边搅拌
8
至蛋奶浆变浓稠，可以划出一条直线，将蛋奶浆过滤，放凉
9
将100克黄油打散
10
加入香草精
11
把蛋奶浆倒入黄油中拌匀即可
12
将放凉后的蛋糕撕纸杯
13
用一筷子叉入蛋糕内
14
挤入陷料即可
15
成品图（不是我拍的）
16
成品图（不是我拍的）

本次制作《蛋黄派》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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