1张图片
“
做饭简单、颜值零失败，朋友来家聚餐绝对拿地出手的“硬菜”~~ ”
食材明细
美食特点
板栗烧猪蹄的做法步骤
-
1
猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~）
-
2
锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~
-
3
焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟
-
4
高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~
-
5
10分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~
-
制作小窍门
1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
本次制作《板栗烧猪蹄》所使用的厨具：高压锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
