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剁椒淮山炒肉片

收录时间：2025-08-04 21:38:32 热度：4756℃

剁椒淮山炒肉片的做法

1张图片

“ 淮山素炒好吃，加上肉片味道更加不错哦！ ”

食材明细

主料

猪腿肉 50克
淮山 200克
香蒜叶 2棵
剁辣椒 5克

辅料

植物油 2勺
盐 5克
老抽 0.5勺
料酒 1勺
淀粉 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒淮山炒肉片的做法步骤

1
要选表面光滑根须少的。
2
切大小均匀的条。
3
肉肉切片放盐，料酒，淀粉抓匀腌渍10分钟。
4
冲洗干净沥干水分。
5
香蒜切段。
6
锅里放植物油将肉片大火炒至变色盛出来备用。
7
将淮山倒入加适量盐拌匀。
8
倒入炒好的肉片加上剁辣椒。
9
放香蒜叶。
10
放老抽拌匀。
11
盛盘。
12
好吃哦！

制作小窍门

淮山一定要选表面光滑根须少的，淮山切条用清水洗净干净，将水分沥干。

本次制作《剁椒淮山炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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