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鸡可以选用家鸡或者乌鸡也行,椰子可以选用椰青或者老椰子,椰青椰青炖起来更香更甜,但是因为椰青比较年轻,所以肉吃起来比老椰子嫩多了没老椰子的肉韧香,老椰子炖起来香和甜都没椰青效果好,但是椰肉吃起来很香,很有椰味。
而且放了党参黄芪之类的药材坐辅料很养生哦~
至于材料放多少看自己炖的容器有多大了。
椰子炖鸡的效果:美容,健脾补气不虚,润燥下火。
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PS:图有点丑别介意哈,第一次发汤谱呢63 ”
食材明细
美食特点
椰子炖鸡的做法步骤
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原只椰子,把里面的椰汁倒在另一个容器里备用,如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了;老椰子就麻烦点,去壳也很麻烦,里面的椰肉也只能用刀切好,切条状;
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然后把其他的配料和备用的椰汁放进炖盅加清水(椰汁如果不放也可以),炖三个半小时,枸杞最好最后半小时再放进去,不然枸杞多久了会变褐色,皱巴巴的不好看。
制作小窍门
椰子里面的汁放进去一起炖更香浓,更甜~
本次制作《椰子炖鸡》所使用的厨具:炖盅、电饭煲、汤锅