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感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香,无论是炖汤,还是炒食,焖炖煮都合味道。锅在工作的时候,总是飘出阵阵香气,整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦,用高压锅或是砂锅都可,时间要看锅具来变。
食材:猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克
配料:京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克,水400-450克 ”
食材明细
美食特点
香菇焖猪蹄的做法步骤
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加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛,温水冲洗干净。
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加入清水。大约450克水。我加了400克,焖了1小时,剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
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制作小窍门
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒,可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。
本次制作《香菇焖猪蹄》所使用的厨具:电饭煲