菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣田螺

香辣田螺

收录时间：2023-12-30 15:48:48 热度：3468℃

香辣田螺的做法

1张图片

“ 香辣爽口，适合喜欢辣味的小伙伴！ ”

食材明细

主料

田螺 2000kg
酸辣椒 20克
酸笋丝 100克
酸姜 50克
紫苏 10克（螺蛳菜）
干辣椒 10克
香叶 4-6片
丁香 3颗
草果 1颗
大蒜 4-6瓣
老姜 5片
辣椒粉 适量
陈皮 1个

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
植物油 适量

美食特点

超辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣田螺的做法步骤

1
将洗好的田螺剪去尾部加姜片焯水沥干备用。
2
准备好各种配料。酸辣椒、干辣椒、大葱、切段备用，草果、丁香、大蒜拍裂备用，酸姜切丝备用，干锅下酸笋丝将多余水分炒出备用。
3
烧热油锅，先下大葱、大蒜爆香，再依次将酸姜酸笋丝、酸姜丝、酸辣椒、紫苏、干辣椒、香叶、草果、丁香、陈皮、辣椒粉下锅煸炒出香味后将处理好的田螺下锅翻炒后放盐、料酒再次翻炒。
4
加水至淹过螺蛳表面大火烧开转小火煮制，汤汁明显变少时加生抽、耗油下锅翻炒，大火收汁即可。

制作小窍门

螺蛳去尾部用菜刀背部砍比用钳夹省事；

本次制作《香辣田螺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

自制食材东南亚端午节冰淇淋产妇情人节上海小吃甜品荤菜疏肝理气腊八技巧类翻糖秋分寿司调经山东小吃面食