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鸡蛋豆腐干

收录时间：2023-01-06 13:00:57 热度：7285℃

鸡蛋豆腐干的做法

3张图片

“ 豆腐干是妈妈买的豆腐晒的豆腐干，炒菜炒鸡蛋都非常的好吃。 ”

食材明细

主料

豆腐干 3片
黑木耳 20克
盐适量
料酒适量

辅料

鸡蛋 4个
油适量
葱适量
佰特调料 适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋豆腐干的做法步骤

1
豆腐干提前拿水泡，洗净切小丁
2
黑木耳洗净切小丁
3
葱切成葱花
4
鸡蛋打入小盆中，打散
5
加入葱花和适量的料酒搅匀
6
再加入一小勺盐搅匀
7
锅中加入油，放入佰特调料
8
放入豆腐干和黑木耳
9
最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

制作小窍门

1、自家晒的豆腐干提前拿水泡，这样比较好切。
2、黑木耳要提前泡，热水焯烫一下，不然会噼噼啪啪的蹦。
3、鸡蛋加入少许料酒，炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

本次制作《鸡蛋豆腐干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐

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