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重庆辣子鸡
重庆辣子鸡
沦陷在你眼眸
收录时间:2022-10-08 23:24:59 热度:3308℃
1张图片
“
白芝麻事先小火炒香。
”
食材明细
主料
鸡腿
350克
红辣椒
30克
花椒
适量
大蒜
适量
葱段
适量
生姜
适量
白糖
适量
辅料
熟白芝麻
1匙
美食特点
超辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
重庆辣子鸡的做法步骤
1
1.辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;
2
鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;
3
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;
4
.另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
5
.接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
本次制作《重庆辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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