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特别喜欢这款小蛋糕，糯米的香味非常浓郁，口感也很细腻喧软，感觉非常不错。 ”
食材明细
美食特点
糯米纸杯蛋糕的做法步骤
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2
盆中放入3个鸡蛋黄、15g糖、20g玉米油、1g盐和50g水备用
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用电动打蛋器将蛋清打散后，滴入几滴柠檬去腥（白醋也可以）
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8
用高速打发至硬性发泡，将打蛋器提起后会出现俩尖角即可
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12
乱方向搅拌均匀，以免起筋（注意：先把面粉搅拌到没有干粉的状态再开启打蛋器搅拌，否则面粉会飞的到处都是）
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13
将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里切拌式搅拌（从1点的位置划到8点的位置），千万别划圈，那样会消泡的
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烤箱上下火160度预热，烤盘放中层烤制30分钟左右即可
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制作小窍门
1、最好是用冰箱冷藏的鸡蛋，这样打发蛋清更快
2、烤制时要根据自家烤箱情况来调节温度
本次制作《糯米纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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