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藕盒
藕盒
灵泠
收录时间:2024-05-29 07:39:18 热度:6858℃
2张图片
“
酥酥的外皮,有点小透明的感觉,脆脆的藕,鲜甜可口,
”
食材明细
主料
莲藕
适量
小香葱
适量
低筋面粉
适量
泡打粉
适量
盐
适量
辅料
肉末
适量
青辣椒
适量
玉米淀粉
适量
冰水
适量
黑胡椒粉
适量
美食特点
其他
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
藕盒的做法步骤
1
切藕,先切一刀,不切断,再切一刀,切到底,
2
切好后就像这样,
3
两片的厚度要一样,尽量薄一些,会比较好熟,
4
小香葱切碎,
5
与肉末、盐、黑胡椒碎搅拌均匀,
6
做了两种味道的,一种放青椒,一种放泡椒,
7
图片足以证明一切,泡椒的想尝试的亲,欢迎一试,
8
把肉夹进去,就能明显的看出藕的厚薄了,
9
肉馅不要太多,
10
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀,加入冰水,冰水,冰水(重要的事情说三遍,)
11
调成这种比较难滴落的程度即可,
12
把藕片去面糊里裹一裹,
13
完全裹上,
14
油温到180℃左右时,下藕饼,如果温度不够,会沉到锅底,只有温度够时,才会飘在上面,小火慢炸,炸至两面金黄即可,
本次制作《藕盒》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
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