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香菇酿肉
香菇酿肉
木木家常菜
收录时间:2022-02-01 20:56:44 热度:7292℃
1张图片
食材明细
主料
腊肉
200克
香菇
250克
猪肉馅
100克
红辣椒
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
2滴
姜蓉
适量
芝麻油
1茶匙
蚝油
适量
食用油
2克
盐
2克
淀粉
1茶匙
辅料
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香菇酿肉的做法步骤
1
香菇泡发去根部,腊肉切丁
2
猪肉馅提前搅拌成肉糜,依次放黑胡椒粉
3
放姜蓉
4
放料酒、酱油、芝麻油,朝一个方向搅打上劲
5
将肉馅镶入香菇里,然后将腊肉丁撒在肉上
6
将镶好的香菇入烧开的锅中蒸20分钟
7
辣椒香葱切沫,调好水淀粉,另起锅,入油将辣椒入锅爆香,倒入蚝油、酱油翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡淋入整好的香菇上
制作小窍门
香菇可以用丝瓜、黄瓜等代替
本次制作《香菇酿肉》所使用的厨具:食物调理机、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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