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香菇酿肉

木木家常菜

收录时间：2022-02-01 20:56:44 热度：7312℃

香菇酿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肉 200克
香菇 250克
猪肉馅 100克
红辣椒 适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量
酱油 2滴
姜蓉适量
芝麻油 1茶匙
蚝油适量
食用油 2克
盐 2克
淀粉 1茶匙

辅料

水适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

香菇酿肉的做法步骤

1
香菇泡发去根部，腊肉切丁
2
猪肉馅提前搅拌成肉糜，依次放黑胡椒粉
3
放姜蓉
4
放料酒、酱油、芝麻油，朝一个方向搅打上劲
5
将肉馅镶入香菇里，然后将腊肉丁撒在肉上
6
将镶好的香菇入烧开的锅中蒸20分钟
7
辣椒香葱切沫，调好水淀粉，另起锅，入油将辣椒入锅爆香，倒入蚝油、酱油翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡淋入整好的香菇上

制作小窍门

香菇可以用丝瓜、黄瓜等代替

本次制作《香菇酿肉》所使用的厨具：食物调理机、蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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