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素煸蒜薹

收录时间：2021-11-20 23:11:25 热度：8253℃

素煸蒜薹的做法

1张图片

食材明细

主料

木耳一把
鸡蛋 2个
蒜薹一把

辅料

酱油适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素煸蒜薹的做法步骤

1
一把干木耳,用凉水泡发.
2
蒜薹摘好,洗干净后切段.
3
鸡蛋打散,搅匀后加盐调至有淡淡咸味.
4
锅内烧开水,水滚开后将蒜薹放入焯1-2分钟,捞出控干备用.
5
水再次滚开后,放入木耳焯2-3分钟,捞出晾凉一些后撕成小朵.
6
锅内油热,放鸡蛋炒至8成熟盛出备用.
7
重新起锅,油热后大火放入蒜薹煸炒.
8
煸炒至蒜薹表皮成虎皮状,注意不要炒糊了.
9
中火放入木耳翻炒,加入酱油.
10
加入鸡蛋,加少量盐(先前有酱油,所以放盐的时候要注意)翻炒均匀即可.
11
香香美味哦.

本次制作《素煸蒜薹》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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