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昨天吃烤鸭打包回来一个鸭架,其实这个回锅烧一下也很好吃,但是今天天气有点儿凉,所以就煲汤了。白萝卜含芥子油,尤其是秋冬吃对身体很好的。奶白的的汤汁、酥软的的萝卜,非常适合拌饭吃。 ”
食材明细
美食特点
白萝卜鸭架汤的做法步骤
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1
将鸭架放进锅子里,小火慢慢煎出油,然后烹入一小勺料酒。
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2
随后加入开水,一定要是开水哦。大火烧开后,打一下浮沫。
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3
一直开盖用大火烧,烧七八分钟后就可以变成奶白色了。
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4
将烧开的汤加入电饭煲中,加入姜片、白芷、豆蔻,还可以加几粒枸杞。
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制作小窍门
想要奶白的汤就要先用炒锅大火烧,如果不需要这样,可以将所有步骤在电饭煲进行。
本次制作《白萝卜鸭架汤》所使用的厨具:电饭煲